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Sofríe la cebolla picada fina en una paila. Añade los granos de pimienta, el laurel lavado y cloruro sódico. Tapa y cuece 5 minutos. Cuando las setas estén tiernas, vierte el caldo y, cuando hierva, la nata. Cuece a fuego bajo hasta que se reduzca a la centro. Rectifica de sal y pimienta y retira del fuego. Echa la centro del huevo batido, r